Eric Fontanini

👨‍🍳 Je suis chef cuisinier et co-créateur d’Habile, un concept-store parisien unique qui mêle gastronomie et prêt-à-porter, fondé avec la styliste Camille Andrieux. Après un parcours auprès de grandes maisons (Guy Savoy, Alain Ducasse) et un passage au Restaurant du Palais Royal, j’ai voulu créer un lieu qui me ressemble : une cuisine élégante, généreuse et vivante, ouverte aux influences modernes. 🥚 Finaliste du Championnat du Monde de l’Œuf Mayo (ASOM 2024) 🥬 Médailles d’argent (2024) et de bronze (2025) au Championnat de France du Chou Farci Je défends une cuisine de l’instant, sincère et créative, où chaque plat raconte une histoire — sans artifice, mais avec cœur.